La sala ristorante dell’Agriturismo Terra delle Sibille conta 70 posti a sedere; una location semplice e caratteristica che rispecchia lo stile di tutto l’agriturismo.
Ad essere privilegiata è una cucina tipica locale con l’utilizzo di materie prime di altissima qualità e una selezione di prodotti che rispecchiano la stagionalità.
Alberi da frutto, ortaggi e piante officinali sono gli ingredienti privilegiati di una cucina che racconta il territorio dei Monti Sibillini.
Ogni nostra creazione diventa un viaggio nei sapori della nostra terra e i piatti che portiamo a tavola rispettano tutti la natura e le tradizioni del territorio.
Nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini la gastronomia trae le sue origini da tutto ciò che la terra offre e anche nella nostra cucina rivivono tutte quelle caratteristiche locali del territorio che, coniugate con la fantasia dei nostri cuochi, la rendono una delle più ricercate e più apprezzate del centro Italia.
La storia dei Monti Sibillini è indissolubilmente legata con l’allevamento ecco perchè tra le nostre proposte troverai anche salumi eccellenti come prosciutti, salami lardellati, coppe di testa, e pregiati formaggi.
Le zuppe di legumi rivestono poi un ruolo molto importante nella nostra proposta gastronomica: lenticchie, fagioli, ceci e farro … prodotti che un tempo erano alla base della cucina povera e che oggi vengono rivisitati in piatti gustosi e saporiti.
Siamo cultori di tutto ciò che proviene dal sottobosco e allora anche prodotti pregiati come funghi, tartufi e castagne vengono combinati per dar vita a piatti di qualità
Tutti i prodotti utilizzati nella preparazione dei vari piatti sono biologici e coltivati nel nostro agirutrismo; al termine del tuo pranzo o della ta cena potrai acquistare legumi, castagne e confetture.
Il nostro ristorante è l’espressione del nostro Agriturismo, dove l’impegno verso la terra e il rispetto dell’ambiente circostante si coniugano con la passione per il cibo e per il territorio.
E se vuoi scoprire come si coltivano i nostri prodotti hai la possibilità di vivere con noi esperienze a stretto contatto con la natura che ti faranno conoscere il mondo bio.
